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本 > 理学 > 生命科学 > 生化学
出版社名：産業図書
出版年月：1996年4月
ISBN：978-4-7828-6516-3
１６０Ｐ　２１ｃｍ
食品・栄養のための生化学
藤野安彦／編　片山真之／著　片山洋子／著
 
組合員価格 税込 2,178円
(通常価格 税込 2,420円)
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：第１章　自然界での元素サイクル；第２章　細胞を構成するもの；第３章　脂質；第４章　糖質；第５章　アミノ酸とタンパク質；第６章　ヌクレオチドと核酸；第７章　酵素；第８章　代謝；第９章　尿；第１０章　血液；第１１章　情報系；第１２章　免疫と生体防御；第１３章　栄養素の供給源
もくじ情報：第１章　自然界での元素サイクル；第２章　細胞を構成するもの；第３章　脂質；第４章　糖質；第５章　アミノ酸とタンパク質；第６章　ヌクレオチドと核酸；第７章　酵素；第８章　代謝；第９章　尿；第１０章　血液；第１１章　情報系；第１２章　免疫と生体防御；第１３章　栄養素の供給源
 
 
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