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出版社名:南方新社
出版年月:1999年8月
ISBN:978-4-931376-25-0
237P 21cm
シマ ヌ ジュウリ 奄美の食べものと料理法
藤井つゆ/著
組合員価格 税込
4,752
円
(通常価格 税込 5,280円)
割引率 10%
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内容紹介・もくじなど
奄美の郷土料理を集成。クワ・マーガヌタム(子や孫に送る)。母から娘へ、受け継がれた島の味と心を伝えたい。第7回南日本出版文化賞、受賞から20年。待望の新版・復刊!
もくじ情報:行事の料理;奄美の年中行事;豚の料理;海の恵みの料理;海藻の料理;野菜の料理;その他の肉料理;わが家の料理;お菓子・餅・飲物;調味料の作り方
奄美の郷土料理を集成。クワ・マーガヌタム(子や孫に送る)。母から娘へ、受け継がれた島の味と心を伝えたい。第7回南日本出版文化賞、受賞から20年。待望の新版・復刊!
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