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本 > 生活 > 料理その他 > 食材
出版社名：平凡社
出版年月：1999年10月
ISBN：978-4-582-54571-5
１８１Ｐ　２９ｃｍ
食材魚貝大百科　１/エビ・カニ類＋魚類
近江　卓　他監　中村　庸夫　撮影/多紀保彦／ほか監修・執筆　武田正倫／ほか監修・執筆　近江卓／ほか監修・執筆　中村庸夫／企画・写真
 
組合員価格 税込 2,772円
(通常価格 税込 3,080円)
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内容紹介・もくじなど
内容紹介：世界中の水産物、日本の伝統的食文化に重要な海の幸を網羅し、約１０００点の写真と図版でシーフードのすべてを見せる。食卓の向こうに海が見える──そんな面白さ満載のシリーズ第一弾。
内容紹介：世界中の水産物、日本の伝統的食文化に重要な海の幸を網羅し、約１０００点の写真と図版でシーフードのすべてを見せる。食卓の向こうに海が見える──そんな面白さ満載のシリーズ第一弾。

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