その土地に古くから伝わる食物を神に捧げてきた神饌儀礼の実態調査を通じて、稲作以前の日本人の食生活と祭りの構造を具体的に探る。

内容紹介：その土地に古くから伝わる食物を神に捧げてきた神饌儀礼こそ祭りの本義であり、神饌の研究は祭りの研究にとどまらず、稲作以前の日本人の食生活や文化を知る上でも不可欠である。神事・祭礼を厳格に継承する近畿地方の主要神社44社の神饌儀礼をつぶさに調査して、神饌調製と献供の実際、儀礼の組織と作法・慣習等を豊富な写真と共に具体的に明らかにし、研究の基礎資料を提供する。
土地に古くから伝わる食物を神と共食する神饌儀礼に祭りの原義を探り、畿内４４社の祭礼を実地に調査して、食物調製と献供の実際、祭礼組織と作法等を豊富な写真を添えて具体的に明らかにし、日本人の神観念と食生活文化の原像に迫る。
もくじ情報：神饌にみる日本人の生活；日枝神社・山の神講；大皇神社・俎据えの神事；酒井神社　両社神社・おこぼ神事；八幡神社・オトウ；今宮戎神社・十日戎；賀茂別雷神社・御棚会神事；高木神社・神事　五百母；志賀神社・花の頭；老杉神社・オコナイ；明喜神社・大講内；住吉神社・一夜官女神事；北野神社・梅花祭；香具波志神社・初午大祭；道明寺天満宮・菜種御供大祭；巽之神社・春の大祭；伏見稲荷神社・菜の花祭り；大神神社・鎮花祭；天皇神社・和邇祭り；松尾大社・環幸祭；樹下神社・御膳持ち；賀茂御祖神社　賀茂別雷神社・葵祭り；県神社・大幣神事；率川神社・三枝祭り；畝火山口神社・デンソソ祭り；倭恩智神社・シンカン祭り；荒見神社・おいで祭り；北野神社・瑞饋祭り；住吉神社・舞踊の神事；河内神社・秋祭りの頭；談山神社・嘉吉祭；倭文神社・蛇祭り；八幡神社・秋祭り；御上神社・相撲御神事；白山神社・秋祭り；鼻川神社・無言の神事；岡田国神社・秋祭り；八幡神社　御霊神社・秋祭り；天満宮・御膳持ち；三上神社・神事；八幡神社・ミソウ祭り；石上神宮・鎮魂祭；恩智神社・恩供所神事；八坂神社・御饗神事；春日大社・春日若宮おん祭り

岩井　宏實(イワイ　ヒロミ)
１９３２年奈良県生まれ。立命館大学大学院日本史学専攻修士課程修了。文学博士（筑波大学）。大阪市立博物館主任学芸員、国立歴史民俗博物館教授、帝塚山大学学長、大分県歴史博物館館長などを経て、国立歴史民俗博物館名誉教授、帝塚山大学名誉教授、大分県歴史博物館顧問