内容紹介：環境保全と農畜産物の品質確保，生産者，消費者の安全のための農業規範を，発祥の英国にならってまとめた。
ＧＡＰとは、複雑で高度な農業生産システムの全体を見通して、厳格な食品衛生規準や、高度な環境保全技術に基づいて生産活動を行い、恒常的に経営改善を実行して行く農業管理システム。本書では、ＧＡＰ普及センターが、営農指導員や農業改良普及員を対象に実施している「ＧＡＰ指導者養成講座」のカリキュラムに従って、その講義内容を判りやすく書き下ろした。用語の解説も充実させている。
もくじ情報：ＧＡＰ概論（農産物流通の構造変化―流通全体で求められる食品安全；なぜ、今ＧＡＰなのか―適切な農場管理とＧＡＰの認証　ほか）；ＧＡＰの実践（ＧＡＰの実践にむけて；リスク検討と是正のポイント　ほか）；ＧＡＰ導入の手順（農場管理規則の作成；農場管理マニュアルの事例　ほか）；ＧＡＰの実践のための資料（農薬安全使用ガイド；一般衛生管理ガイド　ほか）；ＧＡＰで使われる言葉の説明

田上　隆一(タガミ　リュウイチ)
１９７５法政大学経営学部卒、１９７５‐１９９１茨城県関城町農業協同組合で共済課長、電算課長、管理課長、企画管理室長等。１９８９農業情報利用研究会（現農業情報学会）設立に参画、事務局長（現在副会長）、農業情報ネットワーク全国大会（１９８９より毎年開催）を企画・運営。１９９１‐１９９２（社）日本農村情報システム協会で情報システム部次長、１９９３村ネット（有）創設（現（株）ＡＧＩＣ）。１９９５農業インターネットセンター設立、病害虫防除支援ＤＢ、作付栽培管理システム、ＩＰ農業生産システム、青果物流通経路管理システム等を開発。２００３食品トレーサビリティシステム標準化推進協議会設立（副会長）、２００５年ＪＧＡＩ（Ｊａｐａｎ　Ｇｏｏｄ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｉｎｉｔｉａｔｉｖｅ）設立、２００６ＮＰＯ法人化し、ＮＰＯ法人日本ＧＡＰ協会で理事長に。２００７東京農大非常勤講師、２００８（株）ＡＧＩＣの中にＧＡＰ普及センター設立、ＧＡＰ指導員養成と生産現場のＧＡＰ普及に注力。農業情報学会、日本農業気象学会、システム農学会に所属。ＣＩＧＲ世界会議特別貢献賞（２０００）、農業情報学会賞（２００３）、農業情報学会功労賞（２００８）受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）