古代から現代までの農業技術による自然・環境との共生と、蓄えてきた農耕文化の知の豊かさを明らかにする。シリーズ完結編。

総合地球環境学研究所プロジェクト「農業が環境を破壊するとき」書籍化完結編！自然環境と農業開発は、対立するだけのものなのか？最新の遺跡発掘調査や焼畑など国内外でのフィールドワーク調査の成果から、近世の農書に描かれる農業の方法まで―東西ユーラシアの農耕の歴史が蓄えた知恵を紹介しながら、生産性・能率性の追求に偏りがちな現代農業のあり方に警鐘を鳴らし、自然・環境との共生をめざす持続可能な農耕の姿を提唱する。
もくじ情報：序章　農耕と環境の関係一万年史；第１章　利器としての火―狩猟採集から焼畑農耕まで（狩猟採集民と火；焼畑農耕）；第２章　水田稲作の原風景と多様性―中国古代の出土文物から（古代西南中国における漢人移住者たち；西南中国の豪族と陂塘稲田模型　ほか）；第３章　農業と雑草（雑草とはどんな植物か；雑草の農耕への適応様式　ほか）；第４章　「農」の持続可能性（農業の近代化；ラオス北部・山間地の焼畑　ほか）

佐藤　洋一郎(サトウ　ヨウイチロウ)
総合地球環境学研究所副所長・教授