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本 > 理学 > 家政学 > 栄養学

出版社名：朝倉書店
出版年月：2010年4月
ISBN：978-4-254-61652-1
１５２Ｐ　２６ｃｍ

栄養科学ファウンデーションシリーズ　２/応用栄養学/栄養科学ファウンデーションシリーズ　２

堀江祥允／編著　江上いすず／〔ほか〕著

組合員価格税込 2,574円
(通常価格税込 2,860円)
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内容紹介・もくじなど

内容紹介：コアカリキュラムAランクの内容を確実に押さえ，簡潔かつ要点を得た応用栄養学の「教えやすい」教科書。〔内容〕栄養アセスメントの意義と方法／食事摂取基準の科学的根拠／ライフステージ別栄養マネジメント／運動・スポーツの目的／他
もくじ情報：栄養マネジメント；食事摂取基準の科学的根拠；成長・発達、加齢（老化）；妊娠期；授乳期；新生児期・乳児期；幼児期；学童期；思春期；成人期；更年期（閉経期）；高齢期；運動・スポーツと栄養；環境と栄養

著者プロフィール

堀江　祥允(ホリエ　ヨシミツ)
１９４１年満州に生まれる。１９６９年名古屋大学大学院農学研究科博士課程修了。１９７２年農学博士（名古屋大学）。１９９６年名古屋市立大学人文社会学部教授。２０００年名古屋市立大学大学院システム自然科学研究科（兼任）教授。２００６年名古屋市立大学名誉教授。現在、仁愛大学人間生活学部教授。農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）