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出版社名：いなほ書房
出版年月：2011年3月
ISBN：978-4-434-15466-9
１３８Ｐ　２２ｃｍ

ロマンス・オブ・コーヒー　文化編

Ｗ．Ｈ．ＵＫＥＲＳ／著　井谷善惠／訳

組合員価格税込 3,135円
(通常価格税込 3,300円)
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内容紹介・もくじなど

もくじ情報：第１章　コーヒーの飲み方と習慣（アフリカにおけるコーヒーの飲み方と習慣；アジアにおける飲み方と習慣；トルコ・コーヒー・ハウス　ほか）；第２章　コーヒーと芸術（コーヒーとイギリス美術；コーヒーとフランス美術；コーヒーとウィーン美術　ほか）；第３章　コーヒーの淹れ方（コーヒー飲用の展開；煮出しコーヒーに対する抵抗；パーコレーター式コーヒー器具　ほか）

著者プロフィール

ユーカーズ，ウィリアム・ハリソン(ユーカーズ，ウィリアムハリソン)
１８７３年～１９５４年。『オール・アバウト・コーヒー』（１９２２年初版）の編集者として有名。ジャベズ・バーンズ社の機関誌『スパイス・ミル』の編集にたずさわり、発行部数をふやし、やがて同じ志をもつ２人の仲間とともに、１９０１年独立し、“Ｔｅａ　ａｎｄ　Ｃｏｆｆｅｅ　Ｔｒａｄｅ　Ｊｏｕｒｎａｌ”を創刊した。コーヒーについての貴重な単行本も、多数出版している

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