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出版社名：理工図書
出版年月：2011年10月
ISBN：978-4-8446-0786-1
３４５Ｐ　２６ｃｍ

化学・生化学　人体の構造と機能　記入式ノートつき　実用新案登録　管理栄養士養成課程/栄養管理と生命科学シリーズ

大村正史／編著　本三保子／編著　山田一哉／編著

組合員価格税込 3,267円
(通常価格税込 3,630円)
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内容紹介・もくじなど

もくじ情報：生化学の基礎となる化学；細胞の構造と機能；糖質（ｇｌｕｃｉｄｅ）；脂質（ｌｉｐｉｄ）；アミノ酸とたんぱく質；酵素（Ｅｎｚｙｍｅ）；核酸とヌクレオチド；ビタミンとミネラル；生体エネルギー学；糖質の代謝；脂質の代謝；たんぱく質・アミノ酸の代謝；ヌクレオチド代謝；中間代謝の概要；特定の生体環境化での代謝；個体の恒常性とその調節機構；遺伝子の発現と制御；栄養と遺伝子・遺伝子組み換え技術