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出版社名：講談社
出版年月：2012年5月
ISBN：978-4-06-299561-0
９５Ｐ　２６ｃｍ
はじめてのインド家庭料理　５つのスパイスだけで作れる！/講談社のお料理ＢＯＯＫ
香取薫／著
 
組合員価格 税込 1,485円
(通常価格 税込 1,650円)
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カレー、サブジ、サラダ、飲み物…。日本の気候と日本人の味覚にあったレシピを伝授して人気の香取薫氏のインド家庭料理入門・決定版。
カレー、サブジ、サラダ、飲み物…。日本の気候と日本人の味覚にあったレシピを伝授して人気の香取薫氏のインド家庭料理入門・決定版。
内容紹介・もくじなど
インドの家庭を５０軒以上訪問して習い、２０年間のインド料理教室で培ったコツとポイントをカバーしたインド家庭料理入門の決定版。
もくじ情報：スパイス使いの基本；サブジ；カレー；ダール；ご飯＆チャパーティー；スナック＆スパイシーグリル；サラダ、スープ＆ドリンク
インドの家庭を５０軒以上訪問して習い、２０年間のインド料理教室で培ったコツとポイントをカバーしたインド家庭料理入門の決定版。
もくじ情報：スパイス使いの基本；サブジ；カレー；ダール；ご飯＆チャパーティー；スナック＆スパイシーグリル；サラダ、スープ＆ドリンク
著者プロフィール
香取　薫(カトリ　カオル)
インド・スパイス料理研究家。１９８５年、ボランティアで訪れたインドでスパイス料理に魅せられ、本格的に研究をはじめる。インドのさまざまな地方を訪れ、主婦たちから本場の家庭料理を習う。１９９２年に「キッチンスタジオペイズリー」をスタートさせ、数多くのカレー店主、料理インストラクターを輩出。料理教室などを通じてスパイスの普及とインド文化の紹介にとり組んでいる。日本アーユルヴェーダ学会評議員、日本香辛料研究会会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
香取　薫(カトリ　カオル)
インド・スパイス料理研究家。１９８５年、ボランティアで訪れたインドでスパイス料理に魅せられ、本格的に研究をはじめる。インドのさまざまな地方を訪れ、主婦たちから本場の家庭料理を習う。１９９２年に「キッチンスタジオペイズリー」をスタートさせ、数多くのカレー店主、料理インストラクターを輩出。料理教室などを通じてスパイスの普及とインド文化の紹介にとり組んでいる。日本アーユルヴェーダ学会評議員、日本香辛料研究会会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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