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本 > 理学 > 家政学 > 栄養学

出版社名：同文書院
出版年月：2013年3月
ISBN：978-4-8103-1408-3
２４２Ｐ　２６ｃｍ

栄養学概論　栄養のプロへの第一歩として

田中平三／編著　中村丁次／編著　日本栄養学教育学会／監修

組合員価格税込 1,980円
(通常価格税込 2,200円)
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内容紹介・もくじなど

もくじ情報：０１　栄養学を学ぶ前に（科学の哲学）；０２　栄養とは；０３　栄養学について；０４　栄養に関連した歴史；０５　栄養と食事の課題；０６　管理栄養士・栄養士と栄養実践活動の原則；０７　チーム医療とチームケア；０８　栄養と食の倫理；０９　人間関係とコミュニケーションスキル；１０　グローバルな視点から見た栄養

著者プロフィール

田中　平三(タナカ　ヘイゾウ)
東京医科歯科大学名誉教授。元（独）国立健康・栄養研究所理事長

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