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本 > 理学 > 家政学 > 食品学
出版社名：日本食品衛生協会
出版年月：2013年11月
ISBN：978-4-88925-059-6
１０７Ｐ　３０ｃｍ
お客様従業員家族をノロウイルス食中毒・感染症からまもる！！　その知識と対策
野田衛／執筆　丸山務／監修
 
組合員価格 税込 792円
(通常価格 税込 880円)
割引率 10%
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：１　ノロウイルスによる食中毒・感染症の発生状況；２　ノロウイルスの正体；３　ノロウイルスの自然界における生態と感染経路；４　ノロウイルス感染と臨床症状；５　ノロウイルス食中毒の予防；６　手洗い；７　消毒；８　環境整備；９　汚染時の対応；１０　環境の清掃；１１　食品取扱い者の健康管理
もくじ情報：１　ノロウイルスによる食中毒・感染症の発生状況；２　ノロウイルスの正体；３　ノロウイルスの自然界における生態と感染経路；４　ノロウイルス感染と臨床症状；５　ノロウイルス食中毒の予防；６　手洗い；７　消毒；８　環境整備；９　汚染時の対応；１０　環境の清掃；１１　食品取扱い者の健康管理
 
 
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