内容紹介：ユネスコ無形文化遺産「和食」とその文化的背景を、豊富なカラー写真で紹介するシリーズの第４巻。正月とおせち料理・雑煮、端午の節句と柏餅など、日本の年中行事とそれにまつわる和食について、くわしく紹介する。地域行事での実践例なども取り上げる。
もくじ情報：季節の行事と和食（元日；七草；鏡開き；ひな祭り　ほか）；収穫を願う祭りと食べ物（春―田植えで始まる春；夏―害虫から作物を守る；秋―豊作や大漁を祝う；冬―次の年の収穫を願う）；人生の節目と和食（誕生／お食い初め；七五三；結婚；長生きの祝い）；一年をおいしく彩る和菓子（四季を見て、食べて、楽しむ；和菓子の分類；和菓子とお茶の濃い関係）；地域で受け継ぐ行事と行事食―長崎くんちを守る長崎市八幡町の取り組み

江原　絢子(エハラ　アヤコ)
お茶の水女子大学家政学部食物学科卒業。博士（教育学・名古屋大学）。東京家政学院大学教授を経て、同大学名誉教授・客員教授。専門は食文化史・食教育史・調理学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）