内容紹介：混ぜてオーブンか冷蔵庫に入れるだけ。そんなシンプルな手順でつくることが出来るチーズケーキの基本の作り方からアレンジまで、バリエーション豊富なレシピを紹介する。チーズケーキに合うワインもセレクト。混ぜてオーブンか冷蔵庫に入れるだけ。そんなシンプルな手順でつくることが出来るチーズケーキの基本の作り方からアレンジまで、バリエーション豊富なレシピを紹介する。チーズケーキに合うワインもセレクト。
もくじ情報：１　基本のチーズケーキ（ニューヨークチーズケーキ；ベイクドチーズケーキ　スフレチーズケーキ　ほか）；２　バリエーション（ニューヨークの香りのするチーズケーキ；カッテージチーズととうがらしのケーキ　ほか）；３　ワインに合うチーズケーキ（ロックフォールニューヨーク；ラベンダーはちみつのクレメダンジュ　ほか）；４　チーズのデザート（ブルーベリー＆クリームチーズのマフィン；マスカルポーネとシャンパンのムース　ほか）

石橋　かおり(イシバシ　カオリ)
菓子研究家。藤野真紀子氏のお菓子教室にてディプロマを取得。家庭で手軽に作れる手順や配合を、日夜考えている。雑誌、広告などでも幅広く活躍している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）