もくじ情報：序章　小麦パンの地位；第１章　自由貿易論における穀物―アダム・スミス；第２章　経済発展における地代―トマス・ロバート・マルサス；第３章　穀物の価値と経済発展―デイヴィッド・リカードウ；第４章　大陸諸国の穀物輸出能力と国内農業改良；第５章　食料安全保障と帝国；第６章　穀物輸入の急増と経済学における「限界革命」；第７章　穀物自給率の低落と関税改革論争；第８章　第一次世界大戦における穀物；第９章　第二次世界大戦における穀物；第１０章　ＥＣ加盟と小麦の自給化；終章　穀物安定供給

服部　正治(ハットリ　マサハル)
１９４９年生まれ。立教大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）