江戸時代から続くおでんは、地域性をもち、各家庭で独自の進化を遂げた思い出を語れる味。コンビニの冬の代名詞でもあります。本書は、料理家・枝元なほみが定番おでんの下ごしらえの方法から、超時短のレシピ、さらには各地を巡ってヒントを得た変わりレシピまで、さまざま紹介します。　いまだからこその、だれもが家ではじめられる定番おでんづくりを、そして、いつもと違うだしと素材で味わってみませんか？　全国各地を巡り、読みものとしても楽しめるおでん再発見の一冊。

定番から地方ルーツのおでん、お酒にも合う大人が喜ぶおでんも！
もくじ情報：定番おうちおでん（おやじおでん；おかんおでん　ほか）；今夜はでんパだっ！！（牛すじおでん；宝袋のおでん　ほか）；大人のおでん（自家製つみれおでん；焼き大根といかのおでん　ほか）；おいそぎお気楽おでん（鶏スペアリブの１０分煮おでん；みそおでん　ほか）；おでん便利帳（トッピング；おでんリメイク　ほか）

枝元　なほみ(エダモト　ナホミ)
料理家。自由な発想で生み出されるおいしい料理と、気さくな人柄が人気となり、「エダモン」の愛称でテレビや雑誌に大活躍。一般社団法人チームむかごを設立して農業生産者をサポートする活動も行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）