屋台のバインミーから市場のチェー、コムビンザン（大衆食堂）の家庭料理、レストランの豪華な花鍋までベトナム料理オタク３人が語るイチ推し現地ごはん！
もくじ情報：ドンコイ通り周辺（ホアン　イエン―紫やまいもとたたきえびのスープ・豚肉のココナッツジュース煮・はまぐりとディルのスープ；フーン　ライ―揚げ豆腐の肉詰めトマトソース　ほか）；レタントン通り周辺（ホア　トゥック―からし菜巻き（ホアトゥックスタイル）・ソフトシェルクラブの青米衣フライ・パッションフルーツソース；クック　ガック　クアン―えびとスターフルーツの煮物・揚げ卵豆腐のカリカリレモングラスのせ　ほか）；ベンタイン市場周辺（シークレット　ガーデン―焼きつくねのレモングラス風味；ナム　ヤオ―フエのお餅いろいろ　ほか）；オールドマーケット周辺（ナム　ロイ―魚のフーティウ汁麺；タン　スアン―えびかに入りトマトソースあえ麺　ほか）；ファングーラオ通り周辺（コム　タム　グエン　ヤン　クー―コムタムいろいろのせ；フォー　クイン―ビーフシチューのフォー　ほか）

足立　由美子(アダチ　ユミコ)
東京・江古田にあるベトナム屋台料理店「Ｍａｉｍａｉ」「ＥＣＯＤＡ　Ｈ｀ＥＭ」店主