「新型コロナウイルス感染対策」も、「洗浄・殺菌」の基本の徹底から！洗浄・殺菌は、われわれの日常生活に身近なものであるだけに、正しく行なわないと、食中毒事故や感染につながる。医療、食品、介護に関わる人から一般の人まで、「洗浄・殺菌」についての正しい知識をわかりやすく教える！
もくじ情報：１章　洗浄や殺菌とはそもそもどういうこと？；２章　洗浄・殺菌の効果と必要性；３章　汚れが落ちるしくみ・菌が死ぬしくみ；４章　菌とウイルスはどう違うのか？；５章　食中毒・感染症とは何か？；６章　菌やウイルスが広がるプロセス；７章　洗浄剤とはどんなもの？；８章　殺菌剤とはどんなもの？；９章　人を守る手洗い・うがい；１０章　効果的な洗浄・殺菌オペレーション

新名　史典(シンミョウ　フミノリ)
１９７１年生まれ。大阪府立大大学院卒業後、洗浄剤・殺菌剤メーカーのサラヤ（株）にて営業、商品開発、マーケティングに約１５年従事。その間、一貫してわかりやすい衛生教育のあり方に取り組む。２０１１年１０月、日本唯一のプレゼンテーション専門のコンサルタント会社である、株式会社Ｓｍａｒｔ　Ｐｒｅｓｅｎを起業し、企業研修やセミナー講師としてフル稼働している。また日本ＨＡＣＣＰトレーニングセンター幹事として、衛生教育のテーマにも意欲的に取り組んでいる