もくじ情報：おいしいオウトウづくりの基本―おさえておきたいポイントと生育特性；基本編（開園・植え付け―作業性と果実品質を重視した樹づくり；オウトウの有望品種）；実際編（７～１１月―収穫後・養分蓄積期の作業（秋季せん定、秋肥、深耕ほか）；１２～３月―休眠期の作業（冬季せん定と樹形改造、摘芽、雪害対策ほか）；３～４月―発芽・開花結実期の作業（結実確保、人工受粉ほか）；５月―新梢伸長・幼果期の作業（摘果、裂果防止、潅水ほか）；６月―着色期から収穫期の作業（着色管理、適期収穫）；おもな病害虫と生理障害；ハウス栽培）

富田　晃(トミタ　アキラ)
１９６２年山梨県生まれ、山梨県果樹試験場栽培部長などを経て現在、富士・東部農務事務所普及指導スタッフ。博士（農学、千葉大学）。主に果樹核果類の栽培研究に従事。山梨科学アカデミー奨励賞、園芸振興松島財団振興奨励賞を受賞