内容紹介：１日１食食べるだけで驚くほど痩せる＆健康になる！名医とカリスマ料理家のコラボによる秘蔵の絶品サラダレシピを公開！コロナによる自粛や新しい生活で、運動不足になったこともあり、最近太ってきた…、健康診断の数値がよくなくなった…、と感じている人も多いと思います。しかし、色々な健康法や商品を試したりするのも本当に効くのか疑問も。そんな時、体に最も効くのはやはり日々の“食事法”。慢性的に野菜不足になっていると、食事がごはん、麺、パンといった炭水化物中心になってしまい、肥満や怖い糖尿病を招きます。そこで糖尿病の名医である牧田善二氏と料理研究家の行正り香氏が毎日おいしく『継続』できて、１日１食朝などに食べるだけで、痩せる＆一生健康になるための簡単で超おいしい絶品サラダを考案。糖質、たんぱく質、脂質という三大栄養素に加え、ビタミン、ミネラル、食物繊維などの体に必要な栄養素を一皿でいっきに摂れるレシピを紹介します。また、野菜をしっかり食べる習慣がつくことで、『甘いものや炭水化物が欲しくなる舌』から、野菜やお肉、お魚本来のおいしさがわかる『痩せ舌』になるため、自然と体型も変わっていきます。自分や家族が一生元気で過ごすために、日々の食事を超健康食にできる一冊です。
名医とカリスマ料理研究家による究極のレシピ３３。
もくじ情報：Ｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　パワーサラダで痩せる！病気知らずに！；１　簡単！豪華！パワーサラダの５つの魅力；２　最強の健康効果　パワーサラダは栄養素がすごい！；３　最強の健康効果　パワーサラダで食生活も体も変わる；４　パワーサラダの作り方・楽しみ方；５　手頃なたんぱく質で毎日アレンジ！；６　ごちそうたんぱく質で豪華アレンジ！

牧田　善二(マキタ　ゼンジ)
ＡＧＥ牧田クリニック院長。糖尿病専門医。医学博士。１９７９年、北海道大学医学部卒業。ニューヨークのロックフェラー大学生化学講座などで、糖尿病の原因として注目されているＡＧＥの研究を約５年間行う。Ｎｅｗ　Ｅｎｇｌ　Ｊ　Ｍｅｄ，Ｓｃｉｅｎｃｅ，　Ｌａｎｃｅｔなどの筆頭著者として研究成果を発表。１９９６年より北海道大学医学部講師。２０００年より久留米大学医学部教授。２００３年より、糖尿病を始めとする生活習慣病、肥満治療のための「ＡＧＥ牧田クリニック」を東京・銀座で開業し、延べ２０万人以上の患者を診ている