もくじ情報：男が満足できる減塩ポイント６（下味をしっかりつける；粉をまぶして味をまとわせる　ほか）；主菜―男性が好きな料理から減塩をはじめてみましょう（豚肉のしょうが焼き；鶏肉のから揚げ　ほか）；副菜―野菜たっぷりボリュームおかずで減塩（きゅうりピリ辛あえ；レタスときゅうりのごまナムル　ほか）；汁物―具だくさんにして“食べる汁物”にする（キャベツとのにんじんの野菜スープ；いため玉ねぎのスープ　ほか）；白家製減塩調味料―市販の調味料を自分で減塩調味料に変身させる（めんつゆ；ポン酢しょうゆ　ほか）；２品でととのえる減塩献立―毎日続けるために肩の力を抜いて作れる献立に！（ポークソテーの献立；油淋鶏の献立　ほか）

本田　よう一(ホンダ　ヨウイチ)
１９８３年生まれ。福島県泉崎村出身。料理家、栄養士。野菜をたっぷり使い、素材の味を活かしたレシピを得意とし、家族みんなで楽しめる味に定評がある。地元福島でもテレビ、新聞をはじめ、県、町などの料理教室や商品開発に携わる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）