内容紹介：管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン。「社会・環境と健康」の全項目）およびモデルコアカリキュラムを踏まえながら、現在の公衆衛生学の全体像をレベルを落とすことなく、要点を押さえてコンパクトに解説する。章末には、練習問題を掲載。各章が確実に理解できるように配慮されている。
もくじ情報：１　社会と健康；２　環境と健康；３　健康、疾病、行動にかかわる統計資料；４　健康状態・疾病の測定と評価；５　生活習慣（ライフスタイル）の現状と対策；６　主要疾患の疫学と予防対策；７　保健・医療・福祉の制度

川添　禎浩(カワゾエ　サダヒロ)
長崎大学大学院薬学研究科博士後期課程単位取得満期退学。現在、京都女子大学家政学部食品栄養学科教授。薬学博士