内容紹介：フレンチの巨匠による簡単でわかりやすいフランス家庭料理【フレンチの巨匠】三國シェフがつくるＹｏｕＴｕｂｅの人気レシピ１３６品を１冊に。自宅でプロの味を簡単に再現するコツとテクニックをあますことなく紹介！未公開レシピも収録！
自宅でプロの味を簡単再現！「材料２つのスープ」「フライパンでローストチキン」「つなぎいらずのガレット」など、いつもの食材なのに本格的！“フレンチの巨匠”が教えるだれでも料理の腕が上がる一冊。
もくじ情報：人気料理ベスト１０；肉料理；魚介料理；スープ；前菜・つけ合わせ；麺・ご飯・パン；デザート・飲み物

三國　清三(ミクニ　キヨミ)
１９５４年北海道・増毛町生まれ。１５歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業後、７４年、駐スイス日本大使館料理長に就任。ジラルデ、トロワグロ、アラン・シャペルなど三ツ星レストランで修業を重ね、８２年に帰国。８５年、東京・四ツ谷にオテル・ドゥ・ミクニ開店。９９年、ルレ・エ・シャトー協会の世界５大陸トップシェフの１人に選出される。１３年、フランスの食文化への功績が認められ、フランソワ・ラブレー大学（現・トゥール大学）にて名誉博士号を授与される。１５年、フランス共和国レジオン・ドヌール勲章シュバリエを受勲。２０２０年４月ＹｏｕＴｕｂｅチャンネルを開設。簡単な家庭料理を中心にレシピ動画を毎日配信。料理をつくりながら言うオヤジギャグやおいしそうに食べる姿などにもファンが多い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）