内容紹介：人気バルが教える絶品レシピ。パパッと作れる５分つまみから、作り置きレシピ、アレンジ自在レシピ、オーブンで焼くだけｏｒ鍋ひとつのメイン料理・・・等々、活用度ばつぐんの一冊！新装改題版。
小さな店だからこそ、仕込みから提供まで、段取りよく行えるように考え抜かれている、バルのレシピ。東京のバルブームを築き上げた３人の店主たちの絶品レシピとおいしいワインで、今夜も乾杯！
もくじ情報：１　仕込んでおけば、あとは盛るだけ！のつくりおき料理（焼きねぎのヴィネグレット；冷製ラタトゥイユ　ほか）；２　ひとつのレシピをおぼえれば、あとはアレンジ自由自在！（パプリカのヴィネグレットソース；オランデーズソース　ほか）；３　メイン級のひと皿が、オーブンで焼くだけｏｒお鍋ひとつだけで完成！（イカと黒オリーブの煮込み；真鯛と豚肉のアクアパッツァ　ほか）；４　ちょっと飲みたいときやあと一品ほしいときに、パパッとかんたんレシピ（クレソンとパルミジャーノのシンプルサラダ；豆とグレープフルーツとサーモンのサラダ　ほか）

花本　朗(ハナモト　アキラ)
１９７５年、福岡県生まれ。故郷で音楽の道を志しながら飲食店で働くうちにフランス料理に目覚め、２００４年に渡仏。１年間、現地で修業を積んだ後、都内のフレンチレストラン等を経て、２０１０年に「ｖｉｖｏ　ｄａｉｌｙ　ｓｔａｎｄ」に入社。高田馬場店を経て、現在は代表取締役として全店舗の経営を担うと共に、メニュー考案から調理までを一手に担っている。ソムリエの資格も持つ