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コーヒー
出版社名:淡交社
出版年月:2022年10月
ISBN:978-4-473-04522-5
79P 25cm
手網でかんたんコーヒー焙煎
岩田知也/著
組合員価格 税込
1,584
円
(通常価格 税込 1,760円)
割引率 10%
在庫あり
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内容紹介・もくじなど
内容紹介:〈手網とカセットコンロでかんたんコーヒー焙煎!〉〈キャンプでも楽しめるお手軽コーヒー焙煎のススメ〉 コーヒー豆の焙煎がしてみたい!…… そう考えるコーヒー好きは少なくありません。本書は、京都のみならず全国のコーヒーファンに支持されるオーガニックコーヒーの雄・玉屋珈琲店の焙煎士が、長年研究を重ねた手網焙煎のノウハウを指南するハンドブック。カセットコンロ、身近な道具を使った日々の焙煎のほか、アウトドアで炭火を使った焙煎方法も紹介する、手網焙煎ブックの決定版です。
コーヒー豆の焙煎がしてみたい!そう考えるコーヒー好きは少なくないでしょう。でも、焙煎機を買うのはちょっと…いえいえ、生豆と手網…(
続く
)
内容紹介:〈手網とカセットコンロでかんたんコーヒー焙煎!〉〈キャンプでも楽しめるお手軽コーヒー焙煎のススメ〉 コーヒー豆の焙煎がしてみたい!…… そう考えるコーヒー好きは少なくありません。本書は、京都のみならず全国のコーヒーファンに支持されるオーガニックコーヒーの雄・玉屋珈琲店の焙煎士が、長年研究を重ねた手網焙煎のノウハウを指南するハンドブック。カセットコンロ、身近な道具を使った日々の焙煎のほか、アウトドアで炭火を使った焙煎方法も紹介する、手網焙煎ブックの決定版です。
コーヒー豆の焙煎がしてみたい!そう考えるコーヒー好きは少なくないでしょう。でも、焙煎機を買うのはちょっと…いえいえ、生豆と手網とコンロさえあれば、誰でもかんたんにコーヒーを焙煎することができるんです。さぁ、楽しくてかんたんな手網焙煎の世界に一歩踏みだしてみましょう!
もくじ情報:コーヒー焙煎は楽しい!;コーヒー焙煎に必要なもの;基本の焙煎;焙煎の基礎知識;屋外で焙煎してみよう;応用編 キャンプで焙煎を楽しもう!;番外編 キャンプ場で淹れるコーヒーは格別;私が焙煎士になるまで;玉屋珈琲店のこと;巻末付録 手網焙煎をさらに楽しくするオリジナるブレンドレシピ
著者プロフィール
岩田 知也(イワタ トモヤ)
1984年、京都府長岡京市生まれ。焙煎士。京都経済短期大学を卒業後、配送業、営業職などを経験するも、趣味ではじめたコーヒー焙煎が高じて、2016年に玉屋珈琲店入社。現在は玉屋珈琲店で扱うすべてのコーヒー豆を焙煎している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
岩田 知也(イワタ トモヤ)
1984年、京都府長岡京市生まれ。焙煎士。京都経済短期大学を卒業後、配送業、営業職などを経験するも、趣味ではじめたコーヒー焙煎が高じて、2016年に玉屋珈琲店入社。現在は玉屋珈琲店で扱うすべてのコーヒー豆を焙煎している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
コーヒー豆の焙煎がしてみたい!そう考えるコーヒー好きは少なくないでしょう。でも、焙煎機を買うのはちょっと…いえいえ、生豆と手網…(続く)
コーヒー豆の焙煎がしてみたい!そう考えるコーヒー好きは少なくないでしょう。でも、焙煎機を買うのはちょっと…いえいえ、生豆と手網とコンロさえあれば、誰でもかんたんにコーヒーを焙煎することができるんです。さぁ、楽しくてかんたんな手網焙煎の世界に一歩踏みだしてみましょう!
もくじ情報:コーヒー焙煎は楽しい!;コーヒー焙煎に必要なもの;基本の焙煎;焙煎の基礎知識;屋外で焙煎してみよう;応用編 キャンプで焙煎を楽しもう!;番外編 キャンプ場で淹れるコーヒーは格別;私が焙煎士になるまで;玉屋珈琲店のこと;巻末付録 手網焙煎をさらに楽しくするオリジナるブレンドレシピ