遠足で食べるごちそうから現代人の手軽な食事になったキンパ、遠い昔から韓国の食卓を彩ってきたキムチ、地域ごとに味も形も異なる麺、世界中を魅了している個性的で栄養満点のビビンパ…。料理はもちろんのこと、独創的で美しい文化と歴史を誇る韓国を旅してみませんか？
もくじ情報：第１章　ソウルから統営までおいしいキンパを探せ！；第２章　キムチの達人を訪ねて味の秘密を明かせ！；第３章　いい素材を見つけておいしいククスを料理せよ！；第４章　外国人にも愛されるビビンパをつくろう！；第５章　世宗大王が愛したお肉料理をつくろう！

ペク　ジョンウォン(ペク　ジョンウォン)
（株）ザ・ボーン・コリア（ＴＨＥ　ＢＯＲＮ　ＫＯＲＥＡ）代表取締役、外食経営専門家。延世大学社会福祉学科を卒業し、砲兵将校として兵役を務めた後、１９９３年にソウル江南（カンナム）の論〓洞（ノンヒョンドン）に「元祖サムパプチプ」を開き、外食産業に参入。現在、「本家（ボンガ）」「セマウル食堂（シクタン）」「香港飯店（ホンコンパンジョム）０４１０」「ハンシンポチャ」「ペク茶房（タバン）」など２０以上の外食ブランド、２６００以上の店舗を運営中。中国、日本、アメリカ、カナダ、オーストラリア、ポーランド、シンガポール、台湾、インドネシア、マレーシア、フィリピン、カンホジア、ベトナム、タイにも進出し、韓国料理を世界に広く知らしめている。食文化の新しいトレンドを率いる“料理するＣＥＯ”ペク・ジョンウォン代表は、より簡単でおいしいメニューを開発し普及させるために、日々奮闘している