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本 > 理学 > 家政学 > 栄養学
出版社名：成美堂出版
出版年月：2023年4月
ISBN：978-4-415-33244-4
２５５Ｐ　２２ｃｍ
いちばんわかりやすい栄養学の基本講座
川端輝江／監修
 
組合員価格 税込 1,485円
(通常価格 税込 1,650円)
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内容紹介・もくじなど
基本をやさしくわかりやすく！栄養学の入門書。日本食品標準成分表、日本人の食事摂取基準に対応！
もくじ情報：１章　栄養学の基本（栄養と栄養素；食べたものはどうなる？　ほか）；２章　バランスのよい食生活（何をどれくらい食べればよい？；日本人の食事摂取基準　ほか）；３章　栄養素のはたらき（炭水化物；たんぱく質　ほか）；４章　食品の栄養成分（穀類；魚介類　ほか）；５章　体の調子を整える栄養素と食品（不調を改善する；体質改善法　ほか）
基本をやさしくわかりやすく！栄養学の入門書。日本食品標準成分表、日本人の食事摂取基準に対応！
もくじ情報：１章　栄養学の基本（栄養と栄養素；食べたものはどうなる？　ほか）；２章　バランスのよい食生活（何をどれくらい食べればよい？；日本人の食事摂取基準　ほか）；３章　栄養素のはたらき（炭水化物；たんぱく質　ほか）；４章　食品の栄養成分（穀類；魚介類　ほか）；５章　体の調子を整える栄養素と食品（不調を改善する；体質改善法　ほか）
著者プロフィール
川端　輝江(カワバタ　テルエ)
女子栄養大学栄養学部教授、博士（栄養学）、管理栄養士。専門分野である脂質栄養学、生活科学、母子栄養の研究において、多くの研究論文を発表している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
川端　輝江(カワバタ　テルエ)
女子栄養大学栄養学部教授、博士（栄養学）、管理栄養士。専門分野である脂質栄養学、生活科学、母子栄養の研究において、多くの研究論文を発表している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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