大切な食の知識、この１冊で完全網羅！野菜、肉、魚、調味料、加工品、無添加、オーガニック、国産…。ぜんぶわかる！人気自然食品店、店長が教えます。スーパーから始めるおいしくて安心で体にいい食品の見分け方。
もくじ情報：１　「基本の調味料」編（塩　おいしい塩は、身体にいい；味噌　材料はシンプルなのがみそ　ほか）；２　（「野菜の知識」編；「生鮮食品の選び方」編）；３　（「添加物の知識」編；「日用食品の選び方」編）；４　「良い」「悪い」のその先へ（寛容の心；「とりあえずお味噌汁」で　ほか）

あるとむ(アルトム)
自然食品店店長。食養アドバイザー。オーガニック料理ソムリエ。幼少期からアレルギー、便秘、冷え性、花粉症、低体温などの不調に悩まされる。極度のジャンクフード依存だったが、２０代で体調を大きく崩し、健康と向き合う。自然食の仕事をきっかけに、現代の食を取り巻く問題を知り衝撃を受ける。本格的に食と向き合い、あらゆる食事・健康法を学び実践。虚弱体質から脱却し、不安定だったメンタルも安定。「食べものが心身をつくっている」と強く実感する。現在は自然食・食養生の知恵をベースに、ブログやＳＮＳで体と心を整える食の知恵を発信。オンラインで食事改善のサポートもしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）