歴史をまとめた異色のグルメガイド九州中心に１００軒以上選りすぐり！豚骨誕生の地から全国へその伝播を記録した保存版。
もくじ情報：福岡県（福岡市；福岡市外）；佐賀、長崎県（名物の味噌　支える豚骨東洋軒（佐賀市）；人気はうどんの倍以上うどんの佐賀県（佐賀市）；母子でつくる佐賀の味　駅前ラーメン　ビッグワン（佐賀市）　ほか）；大分、熊本、宮崎、鹿児島県（「やっぱり水がいい」竹田の中華　そばこっとん（大分県竹田市）；際立つ濃密さ　二代目ラーメンカヨ（大分県佐伯市）；あるべき姿のご当地麺　天津（大分県佐伯市）　ほか）

小川　祥平(オガワ　ショウヘイ)
記者、編集者。１９７７年福岡県生まれ。ラーメン好きが高じて取材を始め、“ラーメン記者”を名乗って活動。新聞や雑誌、ウェブなどで執筆をする。音楽も好きで、福岡のラジオ局ＣＲＯＳＳＦＭの音楽番組「ＵＲＢＡＮ　ＤＵＳＫ」内で、ラーメンと音楽を結びつけて紹介している。記者として、福岡本社文化部、東京支社報道部、佐賀、大分・宇佐で勤務。登山雑誌「季刊のぼろ」元編集長、現在は西日本新聞くらし文化部次長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）