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ＰＡＲＩＳ－ＫＹＯＴＯ　パリで生まれた和菓子のレシピ

パティスリーＴＯＭＯ／著　アン＝クレール・エロー／写真　岡野佳／訳

組合員価格税込 3,762円
(通常価格税込 3,960円)
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内容紹介・もくじなど

フランス菓子×和菓子。世界が注目するパリの名店の和菓子レシピが日本でついに登場！和菓子作りの基本からお店の看板メニューまで。
もくじ情報：フランス流　和菓子入門；基本；あん；お茶の時間；伝統的な和菓子；どら焼き；和風フランス菓子

著者プロフィール

岡野　佳(オカノ　ケイ)
東京大学大学院人文社会系研究科現代文芸論にて翻訳論を学ぶ。現在は株式会社オレンジページに勤務（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）