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出版社名：筑波書房
出版年月：2024年11月
ISBN：978-4-8119-0680-5
１６１Ｐ　２１ｃｍ
「食」でつながるアフリカのコミュニティ　持続可能な地域の発展をかなえるための５つのヒント
伊藤紀子／著
 
組合員価格 税込 2,475円
(通常価格 税込 2,750円)
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：第１章　「食」でつながるアフリカのコミュニティを知るために―この本の目的と研究方法（なぜアフリカの「食」に注目するのか？；どのような方法で研究するか？；この本を読むことで何が分かるか？）；第２章　アフリカの経済・社会の特徴―東南アジアとの比較（アフリカの経済・社会の特徴は何か？；アフリカではどのような食料が生産・消費されているのか？；ケニアではどのような食料が生産・消費されているのか？）；第３章　アフリカ・ケニアのコメの生産地域の暮らし（ケニアではどのようにコメが作られ、食べられている？；食を通じた人々のつながりは何を生むのか？；コミュニティの伝統的な食はどのように継承されてきたの…（続く）
もくじ情報：第１章　「食」でつながるアフリカのコミュニティを知るために―この本の目的と研究方法（なぜアフリカの「食」に注目するのか？；どのような方法で研究するか？；この本を読むことで何が分かるか？）；第２章　アフリカの経済・社会の特徴―東南アジアとの比較（アフリカの経済・社会の特徴は何か？；アフリカではどのような食料が生産・消費されているのか？；ケニアではどのような食料が生産・消費されているのか？）；第３章　アフリカ・ケニアのコメの生産地域の暮らし（ケニアではどのようにコメが作られ、食べられている？；食を通じた人々のつながりは何を生むのか？；コミュニティの伝統的な食はどのように継承されてきたのか？）；第４章　東南アジア・インドネシアのコメの生産地域の暮らし（インドネシアではどのようにコメが作られ、売られている？；コメの輸出の増加はコミュニティにどのように影響したのか？）；第５章　おわりに～アフリカのコミュニティから学ぶこと～（東南アジアとアフリカのコミュニティはどのように異なる？；持続可能な地域の発展をかなえるためには何が必要か？）
著者プロフィール
伊藤　紀子(イトウ　ノリコ)
１９８１年石川県出身。２０２３年度～拓殖大学政経学部（准教授）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
伊藤　紀子(イトウ　ノリコ)
１９８１年石川県出身。２０２３年度～拓殖大学政経学部（准教授）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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