内容紹介：技術はいらない、おおらかに作ってＯＫ。　好きな具材でできる、　人気の米粉でも作れる！　大ブームのキャロットケーキの基本から応用、美しく仕上げるコツまで、この本で全部わかります。「これがにんじん？」　驚くほどにんじん感がないのがキャロットケーキの不思議なところ。あんこ、さつまいも、甘酒、フルーツ・・・。くせがないから、どんな組み合わせもおいしい、懐の深～いお菓子です。Ｉｎｓｔａｇｒａｍが話題のキャロットケーキインフルエンサーが、試作を重ねて完成した、キャロケ愛あふれるケーキたち。見れば全部作りたくなる、やさしい甘さでスパイシー、おいしさも栄養もたっぷりな４４品！【目次】Ｃｈａｐｔｅｒ１　基本のキャロットケーキ、スパイス香るキャロットケーキ（カレー、ジンジャー、山椒・・・）Ｃｈａｐｔｅｒ２　米粉のキャロットケーキ（みそチーズ米粉、バナナ黒糖米粉、米粉キャロットティラミス・・・）Ｃｈａｐｔｅｒ３　フルーツキャロットケーキ（パインココナッツ、はちみつレモン、りんごクランブル・・・）Ｃｈａｐｔｅｒ４　和洋菓子的キャロットケーキ（スイートポテト、甘酒蒸しケーキ、黒豆、かぼちゃあんこ・・・）Ｃｈａｐｔｅｒ５　スペシャルなキャロットケーキ（ビクトリアキャロットケーキ、キャロットチーズケーキ、ハミングバードのキャロットケーキ・・・）■コラム／にんじんすりおろし、クリーム（フロスティング）のいろいろ、美しく仕上げたい！デコレーションと切り方のコツ
これがにんじん？あんこ、さつまいも、甘酒、フルーツ…くせがないから、どんな組み合わせもおいしい、懐が深～いお菓子です。どれ作ろう？全部食べたい４４品！おおらかでＯＫ。好きな具材で。米粉でも！英国生まれの大人気家庭菓子。だれが作っても必ずおいしい！話題のＩｎｓｔａｇｒａｍ発！やさしい甘さ、スパイシーで栄養たっぷり。
もくじ情報：１　基本のキャロットケーキ、スパイス香るキャロットケーキ（基本のキャロットケーキ［１：オイルで作る］（作り方Ｐ１２）；基本のキャロットケーキ［２．バターで作る］　ほか）；２　米粉のキャロットケーキ（基本の米粉キャロットケーキ；あんず米粉キャロットケーキ　ほか）；３　フルーツキャロットケーキ（キャラメルバナナキャロットケーキ；パインココナッツキャロットケーキ　ほか）；４　和洋菓子的キャロットケーキ（スイートポテトのキャロットケーキ；栗とゆずジャムのキャロットケーキ　ほか）；５　スペシャルなキャロットケーキ（ヴィクトリアキャロットケーキ；キャロットチーズケーキ　ほか）

小豆田　マチ子(アズキダ　マチコ)
キャロットケーキ研究家、会社員。証券会社勤務を経て製菓材料店でのレシピ企画、料理教室運営、イベント事業などに従事。趣味でお菓子やパンを食べ歩く中、ベイクショップで偶然出合ったキャロットケーキに魅了されたことをきっかけに、キャロットケーキ作りを開始。８０点以上あるオリジナルキャロットケーキレシピをＩｎｓｔａｇｒａｍに投稿中。本書が初の著書（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）