内容紹介：シリーズ累計20万部超！　ベストセラー待望の文庫化。お酒のモヤモヤ・悩みも仕組みが分かればスッキリ。今読みたい科学の知見を一冊に・最近、お酒に弱くなった・減らしたいのに減らせない・健康診断の結果が悪くなった・がん、メタボ、膵炎… 病気が心配　なぜ人は酔い、二日酔いになり、飲み過ぎて病気になり、また下戸は飲めないのか。左党も思わず膝を打つ、酒と人体の最新研究を一冊に!本書では、様々な病気のスペシャリストや、酒の人体への影響を調べる研究者が、最新の科学知識を分かりやすく解説します。酒が大好きな人も、健康にちょっぴり不安を感じている人も、下戸だけど人体のしくみに興味がある人も、今こそ読みたい科学の知見が満載です。★科学的に解明された「後悔しない飲み方」飲み過ぎると下痢になるのはなぜ/年を取ると酒に弱くなるのはなぜ/筋トレ後に酒を飲んではいけない理由/いつまでも健康でいられる「適量」は?　★酒飲みの宿命、「病気のリスク」「ほどほど」に飲んでもがんのリスクは上がる?/レモンサワーが逆流性食道炎の原因に?/度数の高い酒は「免疫力」を下げる？
なぜ人は酔い、二日酔いになり、飲み過ぎて病気になるのか。本書では、様々な病気のスペシャリストや、酒の人体への影響を調べる研究者が、最新の科学知識を分かりやすく解説します。酒が大好きな人も、健康にちょっぴり不安を感じている人も、下戸だけど人体のしくみに興味がある人も、思わず膝を打つ、酒と人体に関する科学の知見が満載です。
もくじ情報：第１章　飲む前に読む飲酒の科学；第２章　後悔する飲み方、しない飲み方；第３章　がんのリスクは酒でどれぐらい上がるか；第４章　酒飲みの宿命―胃酸逆流―；第５章　結局、酒を飲むと太るのか；第６章　酒と免疫；第７章　依存症のリスク

葉石　かおり(ハイシ　カオリ)
１９６６年生まれ。日本大学文理学部独文学科卒業。ラジオレポーター、女性週刊誌の記者を経てエッセイスト・酒ジャーナリストに。「酒と心身の健康」「酒と料理のペアリング」を核に執筆。２０２４年、京都橘大学健康科学部心理学科（通信）を卒業し、認定心理士の資格を取得。「一生健康で飲む」「酒育」をテーマに、各自治体や企業において社内研修や講演活動を行う。２０２５年より国税審議会委員に就任