もくじ情報：第１章　食物繊維・腸内環境の基本を知ろう（食物繊維って？；食物繊維はエネルギーにならないの？；食物繊維の種類　ほか）；第２章　食物繊維のとりかた・腸内環境のととのえかたを知ろう（食物繊維が不足すると……；食物繊維は、とればとるほどよいの？；食物繊維を効率よく摂取したい　ほか）；第３章　栄養指導に生かす食物繊維・腸内環境のアレコレ（２型糖尿病と食物繊維・腸内環境；高血圧症と食物繊維・腸内環境；脳心血管疾患の予防と食物繊維・腸内環境　ほか）