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出版社名：グラフィック社
出版年月：2025年5月
ISBN：978-4-7661-3939-6
１７５Ｐ　２６ｃｍ
イノベーティブタイ料理「ＧＵＵＵＴ」の料理と手仕事　発酵×里山食材
三浦俊幸／著
 
組合員価格 税込 2,673円
(通常価格 税込 2,970円)
割引率 10%
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：ＧＵＵＵＴを知るためのＱ＆Ａ；ＧＵＵＵＴの発酵食品・加工品・ナムプリック；タイ料理の定番５品のＧＵＵＵＴでの展開・再構築例（カオヤム；ソムタム；ラープ（生）　ほか）；ＧＵＵＵＴの料理２０品のレシピと解説
もくじ情報：ＧＵＵＵＴを知るためのＱ＆Ａ；ＧＵＵＵＴの発酵食品・加工品・ナムプリック；タイ料理の定番５品のＧＵＵＵＴでの展開・再構築例（カオヤム；ソムタム；ラープ（生）　ほか）；ＧＵＵＵＴの料理２０品のレシピと解説
 
 
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