ニッポン農業の希望、こめこ。米、その奇跡の復活劇は大阪の下町から始まった！
もくじ情報：はじめに　おいしい米粉パンを求めて；１章　米粉一〇〇％のパン屋さん；２章　米粉を知る；３章　二〇〇二年大阪発　米粉開発プロジェクト；４章　米粉ブームの到来と挫折；５章　静かなる米粉の逆襲；６章　米粉の味方―日本の品種改良のチカラ；７章　世界の食料が危ない時代へ；８章　米粉から「ＫＯＭＥＫＯ」へ；９章　米粉の未来；おわりに　緑の田んぼがある国で；作って！食べて！米粉レシピ

石井　里津子(イシイ　リツコ)
ノンフィクション作家。取材テーマは農業・農村と地域文化。人々が織りなす農の風景を追いかけ、全国を歩く。２０２０年からは日本の農業風景カレンダー「天地の農」（国際カレンダー）の一二カ月分の詩文を執筆（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）