内容紹介：そのまま食べても、作りおきでものせる・和える・炒める・スープ…　アレンジも自在！塩・しょうゆ・甘酢・みぞ　＋オイル５種の味付けを紹介■切って漬けるだけ！　アレンジ自在の「しみしみ野菜」本書では、きゅうりや白菜、トマトなどのよく使う野菜と、基本調味料を使ってつくる「しみしみ野菜」のレシピを紹介します。野菜の分量と調味料の分量をできる限り統一し、作りやすさにこだわりました。そのまま食べてももちろんおいしいですが、作りおきにもなり、炒め物やスープなどほかのおかずにもアレンジすることができます。「しみしみ野菜」さえ作っておけば、毎日のごはん作りが劇的にラクになります！■４＋１の味付けを楽しめる！塩漬け、しょうゆ漬け、甘酢漬け、みそ漬け、さらにオイル漬けのレシピを紹介。同じ野菜でも様々な味が楽しめます。慣れてきたら、本に載っていない野菜でもぜひ試してみてください。■アレンジ料理も多数紹介！それぞれの「しみしみ野菜」におススメのアレンジレシピの一例も紹介。すでに味が付いているので、他の食材と和えるだけで別のおかずにもなります。【目次】■塩漬け■しょうゆ漬け■甘酢漬け■みそ漬け［コラム］オイル漬け