水田はただの“食料の工場”ではありません。洪水を防ぎ、生き物を育て、地域の文化と心を守ってきました。本書は、その価値を数値と制度の両面から解き明かし、“なぜ稲作を残すべきか”を理論的に語ってくれます。子どもに安全なごはんを食べさせたい。そう願うすべての人に読んでほしい、希望のある問題提起です。
もくじ情報：第１章　なぜ米価は２倍になったのか；第２章　農の営みを壊すもの；第３章　稲作衰退は食料安全保障の崩壊；第４章　奪われる「種子」：食料支配の最終段階；第５章　水田削減を狙うグローバル企業；第６章　スマート農業は誰のため？；第７章　耕作放棄地対策　雑穀を生産しよう；第８章　企業が支配する食の安全；第９章　農薬使用大国日本；第１０章　有機給食が未来を拓く；第１１章　未来への選択：それでも私たちはコメとともに生きる

安田　節子(ヤスダ　セツコ)
食政策センター・ビジョン２１代表。ＮＰＯ法人「日本有機農業研究会」理事。一般社団法人アクト・ビヨンド・トラスト理事。日本の種子を守る会副会長。デトックスプロジェクトジャパン共同代表。１９９０年～２０００年日本消費者連盟で、反原発運動、食の安全と食料農業問題を担当。１９９６年～２０００年市民団体「遺伝子組み換え食品いらない！キャンペーン」事務局長。表示や規制を求める全国運動を展開。２０００年１１月「食政策センター・ビジョン２１」設立。情報誌『いのちの講座』を創刊し発刊中。２００９年～２０１３年埼玉大学非常勤講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）