内容紹介：イタリアのお菓子は“素朴でシンプル”。それは、香りや素材の風味を生かすことをとても大切にしているから。マンマたちのお菓子作りは形や見かけにはこだわらず、とてもおおらかです。大切なのは楽しく作ってみんなでおいしく食べること。イタリアでの暮らしの中で出会った、各地の魅力的なドルチェをカリニさん流にアレンジし再現。
甘さ控えめで、シンプルがおいしい。ビスコッティ、バーチ・ディ・ダーマ、アマレッティ、りんごケーキ、マスカルポーネのコーヒーケーキ、ノンナのタルト、魔法のケーキ、パンナコッタ、ティラミス…。
もくじ情報：ビスコッティとクッキー（ビスコッティ（プレーン）；いちじくとローズマリー＆紅茶のビスコッティ；チョコとオレンジピールのビスコッティ；フィンガークッキー（サヴォイアルディ）；ヨーグルトクッキー；バーチ・ディ・ダーマ（プレーン）；抹茶とコーヒーのバーチ・ディ・ダーマ；アマレッティ（プレーン）；オレンジ＆紅茶のアマレッティ）；ケーキ（りんごケーキ；ブルーベリーのヨーグルトケーキ；キャロットケーキ（カミッラケーキ）　ほか）；焼かないお菓子（ベリーソースのパンナコッタ；コーヒー風味の豆乳＆キャラメルパンナコッタ；ティラミス；チョコ＆ホワイトチョコサラミ）

カリニ　彩(カリニ　アヤ)
料理研究家。小学生の２年間をミラノで過ごし、日本とは全く異なるイタリアの文化に魅了される。早稲田大学在学中、ボローニャ大学に１年交換留学。そこでイタリア人３人と同居する。イタリアの生活の中で出会ったパンやお菓子のおいしさに感動し、自宅で再現するのが日課に。大学卒業後、システム系の会社に就職してイギリスのリバプールに駐在。ブラジルのプロジェクトを担当し、イギリスとブラジルを行き来する生活を１年ほど続ける。２０１３年にイタリア人の夫と結婚し、渡英。長男を出産後、２０１６年に日本に帰国。現在は４児の子育てのかたわら、マンマが作るようなイタリア菓子やパンレシピをＳＮＳで発信している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）