内容紹介：「今日の献立、どうしよう…」「この味つけで、本当に大丈夫？」。　料理教室でこれまで１万人の生徒を教えてきた著者の影山みづきさんが、そんな毎日のごはん作りの悩みを解決する「究極の答え」を教えます。その秘密は、月に１．２回、たったの１０分で仕込める自家製の万能調味料「無限つゆ」。　特に和食、そして洋・中も、この１本あれば味がピタリと決まります。もう味つけで失敗することはありません。献立に悩む時間がゼロになり、調理時間も劇的に短縮されます。本書では、定番の肉じゃがやから揚げから、ポークケチャップ、えびチリといった和洋中のアレンジまで、この「無限つゆ」だけで作れるラク速レシピを多数紹介。仕事や育児で忙しいのに、家族に「おいしいね！」と喜んでほしい…。　そんなあなたの毎日を、もっとラクに、もっと楽しくする「お守り」のような一冊です。
１万人を教えた結論！献立決めと味つけからあなたを解放します。予約のとれない料理教室で大人気！「冷蔵庫にある食材だけで何か作りたい」「手間をかけずに、おいしいものを食べたい」その願いは無限つゆがかなえます！味が決まる秘密と料理が作れるようになる考え方もお伝えします。
もくじ情報：１　「今日の献立、もう迷わない」ラク速ごはんをかなえる　無限つゆ（味が決まる、ラク速ごはんに欠かせない無限つゆ；無限つゆの作り方；無限つゆからレパートリーを広げましょう；「無限つゆ＋メイン食材」マジックで褒められる；「無限つゆ＋食材＋調理法」でレパートリーは無限；「無限つゆ＋調味料」で和洋中どれでも絶品！）；２　１万人の生徒さんも、うちの家族も感激　無限つゆの定番おかず（無限つゆ；甘辛無限つゆ；甘酢無限つゆ；無限つゆ＋トマトケチャップ）；３　無限つゆだから全部おいしい　最高の献立レシピ（ボリュームたっぷりでごはんおかわり必至。厚揚げ肉詰め献立」；「手軽に魚を蒸してじんわりヘルシー。腸活お役立ち献立」；「お弁当でも人気！豚こまボールと根菜の甘酢あん献立」；「生徒さんのリピート率ナンバーワン！和風アクアパッツァ献立」；「日本の味を盛り合わせた休日ランチの丼定食」；手軽に旬を味わう献立；缶詰×冷凍野菜で栄養ごはん；炊き込みごはんとみぞれ汁；無限つゆのサブおかず；ごまあえ；白あえ；きんぴら；おかかあえ；甘酢あえ）；４　生徒さん１万人が「もっと早く知りたかった！」紙上料理教室（ラク速をかなえる６つのととのえ法則；生徒さんの声「私たち、無限つゆで料理が楽しくなった！」）

影山　みづき(カゲヤマ　ミヅキ)
料理研究家。山口県出身、高校生男子と小学生女子の母。Ｍｉｄｕｋｉｔｃｈｅｎ合同会社代表。和食と発酵食の基本を教えて１１年、料理教室「ととのえごはん」主宰。「ごはん作りの悩みから解放された」「教室がパワースポット」という口コミが広がり、受講生は１万人を超える。テレビ山口「ｍｉｘ」水曜レギュラー出演のほか、企業との商品開発や飲食店向けレシピ開発、出張料理教室、大学や中学・高校でのセミナー、自治体主催の食育セミナーなど講演活動も活発に行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）