内容紹介：１００の料理に、１００のレシピは不要。では、どう作ればいいか？　自炊４０年のジャーナリストが教える、脱レシピの発想法
《毎日の料理が面白いほどラクになる画期的発想法》面倒なレシピはもういらない！家めしを最適化せよ。悩む時間ゼロ、健康的、特別なセンス不要。
もくじ情報：第１章　なぜ今、「名もなき料理」が必要なのか（バブル以前の日本の外食；誰も彼もがフレンチ、イタリアンに　ほか）；第２章　「名もなき料理」のメリットとは（脳のメモリを「些事」で浪費しないで済む；「美味しすぎない」から飽きない　ほか）；第３章　「名もなき料理」を始める準備（ヨーロッパ流「コールドミール」に学ぶ；重すぎた家庭料理と決別しよう　ほか）；第４章　「名もなき料理」実践メソッド（「炒める」は三つの積み木でピタリと決まる；根菜を煮る「イーブイ」は無限大に進化する；肉も魚介も野菜も、ただひとつの「和える」で；あらゆるものをのみ込んでいく大海原「焼きめしと焼きそば」）；第５章　人生百年時代だからこそ「名もなき料理」（人生の試行錯誤は終わらない；生活を軸にして生きるということ　ほか）

佐々木　俊尚(ササキ　トシナオ)
１９６１年生まれ、文筆家。テクノロジーから政治、経済、社会、ライフスタイルにいたるまで縦横無尽に発信している。現在は東京・長野・福井の三拠点生活を送り、コロナ以後に注目されてきている移動生活の先駆者でもある。妻は、イラストレーターの松尾たいこさん。一緒に暮らし始めたときから、料理は全面的に担当。その毎日の食卓を織り交ぜつつ、手際のよい調理の仕方、献立の立て方などを紹介した著書『家めしこそ、最高のごちそうである。』（マガジンハウス）は、大きな話題を呼んだ。本書は、１２年ぶりの料理関連の書き下ろしとなる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）