外食産業を動かす３３人の経営哲学。
もくじ情報：「飲食業格好良く」本気で具現化する人生賭け１兆円企業作り業界１位を（ＯＮＥＲＩＳＥ　代表取締役　谷川翼氏）；かつてないワクワクするドーナツを　２０４０年に国内１００店舗目指す（ビッグクリエイト　代表取締役　北浦大作氏）；３０年までに１００億円・１００店を　養護施設の子供達に職業体験も計画（Ｊ‐Ｃｏｎｎｅｃｔ　代表取締役　磯貝拓麻氏）；「店舗数＝幸せにした数」と肝に銘じ今度は僕が「憧れられる店長」作る番（鶏ヤロー　代表取締役社長　和田成司氏）；海外へ日本の繊細なパン広める　４７都道府県全てに《パンエス》を（日と々と　代表取締役　山本拓三氏）；特攻隊員の遺書読み飲食の道決意　１００人の「超商売人」育成目指す（ふじなコーポレーション　代表取締役　大迫源一氏）；適材適所の経営で光り続ける会社に　池袋を軸に全国や世界へ展開したい（サンシャイニー　代表取締役　宮坂庸之氏）；失敗前の柔軟対応で次々と行列店に　３年後に約４倍の年商３０億円目指す（ブロケード／５７　代表取締役社長　今野健二氏）；「明神丸の鰹」を価値ブランディング　生販一貫磨き上げ１００億円企業に（明神丸　代表取締役ＣＥＯ　森下幸次氏）；３代にわたる《四川飯店》の味守り店を増やすよりファンを増やしたい（民権企業　代表取締役社長　陳建太郎氏）；「おでん」で出汁と和食の良さ広め１５年後に世界１０００店舗目指す（ＷＡＳ　代表取締役社長　宇野優司氏）；「飲み物。」シリーズで知名度拡大　真面目においしいもの提供し続ける（のみもの。代表取締役　壬生裕文氏）；ブランディングでコアファン創出し５つ目の国内大手ビールメーカーに（ＰＥＲＦＥＣＴ　ＢＥＥＲ　代表取締役　藤沼正俊氏）；エンタメ的な唯一無二の業態開発を外食のウォルト・ディズニー目指す（ＩＦＲＥＡ　代表取締役　曽根浩伸氏）；不動産業視点で開業した店が人気に　海外へ日本の食文化やジンギスカン広めたい（アクセット　代表取締役　椎名健仁氏）；「もっとおいしく」どこまでも追求　本格四川料理で日中友好の架け橋に（チンズコーポレーション　代表取締役会長　陳〓湧氏）；秩父集中出店で地域と従業員豊かに　ラーメン業態を成長エンジンに育成（ウィズ・アペックス　代表取締役　吉岡伸也氏）