ハンドブレンダー　スプーン　使うのはこの２つ！あこがれのなめらかジェラートが専用の機械なしで作れる！イタリアで修業してきたジェラート教室の先生が教える４７レシピ。
もくじ情報：１　乳製品不使用のジェラート＆ソルベ；２　体にうれしいジェラート；３　ミルク＆クリームのジェラート；４　チョコ＆ナッツのジェラート；５　スイーツ風味のジェラート；６　和風ジェラート

齋藤　由里(サイトウ　ユリ)
お菓子作り好きと、イタリア好きが高じて、ジェラートとお菓子作りを習うためイタリアへ。修業中にマシンがなくてもジェラートが作れるのではないかと考え、帰国後独自に研究を重ねて、２０１４年に神楽坂の自宅でジェラートとイタリア菓子の教室「ｇｉｇｌｉｏ（ジリオ）」を開講。イタリアの菓子文化を広めるとともに、数々のジェラート作りにも取り組み、遠くから通いたいという要望も増える。グループレッスン、個人レッスンのほか、紹介制のカフェイベントを開催。２０２４年には鎌倉教室もスタート。２００５年より予備校や私立高校で進路指導にも携わる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）