内容紹介：後発なのに、そばチェーン業界１位（店舗数）！　ゆで太郎は、なぜ２２年連続黒字なのか。「駅前一等地には出店しない」「職人は育てない」「薄利多売にも頼らない」外食産業の常識を次々と覆し、全国２００店舗超へと成長した「ゆで太郎」。その成功の裏には、競争しない立地戦略、職人技を分解して誰でも再現できる仕組み化、利益率より来店頻度を重視する価格設計があった。本書では、２２年連続黒字を支えた経営の考え方を初公開。人手不足時代の組織づくり、フランチャイズ運営、商品開発、価格戦略、外国人雇用まで、「再現性のある経営」の本質を余すことなく明かす。外食業はもちろん、あらゆる業種の経営者・管理職に役立つ一冊。◇著者について池田智昭（いけだ　ともあき）１９５７年生まれ、東京都出身。明治大学文学部卒業後、１９８０年にほっかほっか亭ＦＣオーナーとして独立。１９８４年にＦＣ店オーナーを辞め、ほっかほっか亭入社。フランチャイズ本部の社員になると、スーパーバイザーとして手腕を発揮。多くのオーナーを支援してきた。２００４年ゆで太郎システム設立。『カンブリア宮殿』（テレビ東京）『がっちりマンデー！！』（ＴＢＳ）出演でも話題。本書が初の著書となる。
後発なのに業界１位！ゆで太郎は２２年間黒字を続けてきました。本書は、その理由を「仕組み」という視点から解き明かした一冊です。私は特別な才能で会社を伸ばしてきた経営者ではありません。むしろ、一つ一つ仕組みを磨き上げることで、安定した成長を実現してきました。ロードサイド戦略、職人技の仕組み化、ヒット商品のつくり方、人が育つ組織づくり、加盟店とともに利益を生み出す経営―。私が現場で試行錯誤を重ねながら築いてきた「儲かる仕組み」を、本書で余すことなくお伝えします。
もくじ情報：第１章　競争しない市場をつくる；第２章　技術は、“盗む”のではなく“分解”する；第３章　現場で価値を磨き、ヒットを生む；第４章　売れる仕組みを設計する；第５章　信頼を育てる；第６章　７０点を積み重ねる

池田　智昭(イケダ　トモアキ)
株式会社ゆで太郎システム代表取締役。１９５７年生まれ、東京都出身。明治大学文学部卒業後、１９８０年にほっかほっか亭ＦＣオーナーとして独立。１９８４年にＦＣ店オーナーを辞め、ほっかほっか亭入社。フランチャイズ本部の社員になると、スーパーバイザーとして手腕を発揮。多くのオーナーを支援してきた。２００４年ゆで太郎システム設立。本書が初の著書となる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）