どら焼き、白玉あんみつ、花おはぎ、栗ようかんｅｔｃ．手作りあんこで楽しむ低糖質、低ＧＩ、グルテンフリーな和のおやつ。低糖質スイーツの人気店発！「シンレス京都」パティシエールのひみつのレシピ３２。
もくじ情報：１章　基本の低糖質あんことおやつ（基本の低糖質あんこ３種；できたてあんこを楽しむおやつ）；２章　低糖質あんこの定番おやつ（みたらしあん団子；よもぎ団子；蒸しようかん　ほか）；３章　低糖質あんこの四季おやつ（桜もち；水無月；ソンピョン風蒸し菓子　ほか）；低糖質の透明おやつ

シンレス　Ｈｉｓａｅ(シンレス　ヒサエ)
低糖質・グルテンフリー料理研究家。「シンレス京都」オーナーパティシエール。京都を拠点に、低糖質・低ＧＩ値・グルテンフリーを軸とした「シンレスメソッド」によるお菓子の研究開発、教育活動を行う。おいしさと体へのやさしさを両立させる独自のアプローチで、日常に取り入れやすいお菓子作りを提案する。企業と共同開発したお菓子「糖質１０％オフ　濃厚ブラウニー」は、累計６０万個を完売。現在は、オンラインで学べる低糖質・グルテンフリーの「シンレス式アフタヌーンティー・パティシエ養成講座」を主宰。「甘いものを我慢するのではなく、整える」という考えのもと、和洋菓子の新しいあり方を提案している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）