買わなければ食べられないと思っている君へ。食べものの向こう側にだれがいる？今とこれからの社会をかんがえる１５の問いを専門家が解説！食べものの「なぜ？」を紐解けば、社会の仕組みがみえてくる。雑誌『うかたま』の連載「食べるんだから知っときたい」を書籍化。２０１０～２６年の記事からセレクト。今（２０２６年時点）から見た書き下ろし解説もあり！
もくじ情報：お米のこと（減反政策が廃止されるとどうなるの？（堀井修）；お米が足りなくなったのは、なぜ？（鴫谷幸彦）；お米の値段って、どう決まるの？（たにりり））；野菜と果物のこと（「トウモロコシ」と「甘いもの」の意外な関係（松平尚也）；バナナが「絶滅する」って、本当？（佐藤靖明）；農家直送「野菜セット」を使いこなせない（真田純子））；お肉のこと（シカ肉をもっと身近に楽しむには？（石崎英治）；熟成肉ってなに？（島田謙一郎）；どうなってるの？家畜のアニマルウェルフェア（瀬尾哲也））；バターとミルクのこと（なぜバターが足りなくなるの？（佐々木章晴）；未来のために、牛乳は控えるべき？（小林国之））；お魚のこと（ウナギが食べられなくなるの？（野崎賢也）；福島産の魚は、今どうなっているの？（上野敏彦））；発酵食品のこと（世界中でブームの「発酵」の今を知りたい（なかじ）；発酵食品で免疫力が上がるって、どういうこと？（五明紀春））