内容紹介：科学的根拠に基づいた栄養学がわかれば、自分が何をつくって何を食べればよいのかがわかり、おなかもととのいます。＜著者紹介＞宮崎拓郎株式会社グッテ代表取締役、米国登録栄養士中東真紀機能強化型認定栄養ケア・ステーション鈴鹿代表、ＮＦリプル株式会社代表取締役、ナフス株式会社栄養開発室室長、みえＩＢＤ患者会事務局代表、管理栄養士杉原康平大阪大学免疫学フロンティア研究センター（ＩＦＲｅＣ）助教、管理栄養士西かおり株式会社グッテ、管理栄養士馬場重樹滋賀医科大学医学部基礎看護学講座（内科学・栄養学）教授、消化器内科医師菅谷　渚労働安全衛生総合研究所産業保健研究グループ研究員、臨床心理士