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本 > 理学 > 家政学 > 食品学
出版社名：農林統計協会
出版年月：2001年6月
ISBN：978-4-541-02751-1
４３１Ｐ　２２ｃｍ
フードシステム学全集　第５巻/フードシステムと食品加工・流通技術の革新/フードシステム学全集　　　第５巻
高橋正郎／監修/小林登史夫／〔ほか〕編集
 
組合員価格 税込 5,225円
(通常価格 税込 5,500円)
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：第１部　フードシステムにおける技術革新の役割と担い手；第２部　技術革新の展開；第３部　技術革新における企業の役割；第４部　技術革新とフードシステムの相互関係；第５部　新たな技術開発の展望
もくじ情報：第１部　フードシステムにおける技術革新の役割と担い手；第２部　技術革新の展開；第３部　技術革新における企業の役割；第４部　技術革新とフードシステムの相互関係；第５部　新たな技術開発の展望
著者プロフィール
小林　登史夫(コバヤシ　トシオ)
創価大学
小林　登史夫(コバヤシ　トシオ)
創価大学

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