本巻はグローバル化とローカル化という相対立する分析軸をおいて、課題に果敢に取り組んだ。それも一般論だけではなく、地域別にもみることで、問題、課題のあり方には地域的差異があることも明らかにした。
もくじ情報：世界のフードシステム―ローカル性とグローバル化、歴史性・多様性とパターン化・標準化の対抗の時代；第１部　フードシステムのグローバル化と世界の食の供給と消費（内外の食料政策の展開と世界のフードシステム；南北問題とフードシステム―開発途上国の視角から）；第２部　地域にみるフードシステムとその差異―グローバル化とローカル化の対抗（中国のフードシステム；アジアＮＩＥＳのフードシステム；東南アジアのフードシステム―タイを事例として　ほか）；第３部　フードシステムの国際リンケージの展開とローカルフードシステム（北米自由貿易協定と北米・中南米諸国；東アジアと環太平洋；日本の食品産業とその国際化）；２１世紀のフードシステムの展望と課題

堀口　健治(ホリグチ　ケンジ)
早稲田大学政治経済学部