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本 > 理学 > 家政学 > 家政学資格試験
出版社名：建帛社
出版年月：2010年3月
ISBN：978-4-7679-0410-8
１７８Ｐ　２６ｃｍ
環境・スポーツ栄養学/管理栄養士講座
金子佳代子／編著　高田和子／編著
 
組合員価格 税込 2,613円
(通常価格 税込 2,750円)
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内容紹介・もくじなど
内容紹介：管理栄養士養成課程教科書。専門的内容まで深く掘り下げ記述。環境の変化に対する人体の生理学的適応の機序と異常環境下で摂取する栄養の諸問題、運動・スポーツ生理学と栄養の諸問題を解説。「日本人の食事摂取基準（2010年版）」に準拠した改訂版。
もくじ情報：第１部　生活環境と栄養（温度環境と栄養；気圧環境と栄養；サーカディアンリズムと栄養；ストレスと栄養；宇宙環境下の生理と栄養）；第２部　スポーツと栄養（スポーツの生理学的基礎；健康づくりのためのスポーツと栄養；競技スポーツと栄養）
内容紹介：管理栄養士養成課程教科書。専門的内容まで深く掘り下げ記述。環境の変化に対する人体の生理学的適応の機序と異常環境下で摂取する栄養の諸問題、運動・スポーツ生理学と栄養の諸問題を解説。「日本人の食事摂取基準（2010年版）」に準拠した改訂版。
もくじ情報：第１部　生活環境と栄養（温度環境と栄養；気圧環境と栄養；サーカディアンリズムと栄養；ストレスと栄養；宇宙環境下の生理と栄養）；第２部　スポーツと栄養（スポーツの生理学的基礎；健康づくりのためのスポーツと栄養；競技スポーツと栄養）
著者プロフィール
金子　佳代子(カネコ　カヨコ)
横浜国立大学教育人間科学部教授
金子　佳代子(カネコ　カヨコ)
横浜国立大学教育人間科学部教授

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